A palatinose é o único carboidrato funcional que é totalmente digerível e lentamente liberado na corrente sanguínea. Tem a capacidade de fornecer energia por muito mais tempo e é recomendada para praticantes de atividades físicas.

Desenvolvida com base em uma fonte completamente natural (a sacarose) a palatinose pode ser encontrada, por exemplo, em mel e extrato de cana-de-açúcar. É um alimento tão eficiente e bom para a saúde que está no grupo dos alimentos funcionais.

Proporciona as mesmas calorias que a maioria dos outros açúcares, mas possui a vantagem de ser digerida e absorvida mais lentamente quando comparada a outros carboidratos. Dessa forma libera glicose de maneira mais equilibrada evitando picos glicêmicos. Para os músculos e o cérebro, isto significa um fluxo constante de energia.

- Possui baixo índice glicêmico e insulinêmico;
- É um carboidrato funcional;
- Recupera as reservas energéticas;
- Possui uma liberação prolongada;
- É uma fonte de energia de fluxo constante;
- Não é cariogênico;
- Retarda a sensação de cansaço;
- É proveniente de fonte vegetal;
- Possui em sabor adocicado parecido com a sacarose;
- Não possui adoçantes artificiais;
- Promove o crescimento de bifidobactérias benéficas para a microflora intestinal humana;